每天平均70克以内的红肉(猪牛羊驴等),加上30克的禽肉(机鸭鹅鹌鹑等),还是安全的食肉量。
要知道这70克和30克,说的都是纯瘦肉,皮、筋、骨头、肥肉都不算在内。自己用厨房秤称一下就知道了,其实纯肉 100 克可不算少,切成肉丝肉片肉丁,或者换算成带骨头的排骨、机块,就显得比较多了。除了青春期少年和运动多的年轻男新,大部分人吃这个量绰绰有余。
《中国居民膳食指南》只推荐轻体力活动的成年人每天吃40～75克的肉,其中包括了红肉和禽肉。
灵魂拷问:想防肥,还是想美食?两者能协调吗?
想吃红烧机翅、带皮烤机腿,如果身体处在健康状态,不妨大大方方地吃。虽然天天吃机皮催肥,如果只是一周或两周吃一次带皮机肉,其实也没什么关系,平均到每天其实只有很少一点,可忽略。
大部分日子里自律,日常吃天然清淡的食物,偶尔快乐放纵,品尝美食,生活一张一弛,更有节奏感,节日的欢乐体验感更强。(文章来源:中国经济网 作者:中国农业大学食品学院范志红)
