关节炎在中老年人群属常见疾病，防治关节炎的首要措施，是调节饮食结构。
第一，应避免酸新物质摄入过量，保持饮食的酸碱平衡，坚持以清淡为主，少吃肉类，多吃蔬菜；第二，偏咸的食物钠含量过高，易与钙结合排出体外，故要少盐；第三，菠菜、番茄、红薯、芹菜等草酸高的食物也要少吃，因为草酸能与钙结合形成草酸钙，这样会减少人体对钙的吸收；第四，要多吃抗氧化高的食物。研究发现，以下五种食物抗氧化效果非常好，有助于缓解关节炎。
南瓜 南瓜富含类胡萝卜素，它有助于降低罹患类风湿关节炎的疾病风险。其中大量的维生素C更有益骨骼和软骨健康。
蘑菇 圆蘑菇和香菇都含有抗炎成分，有助于人体抗击炎症，进而缓解关节疼痛。
初榨橄榄油 多项研究发现，初榨橄榄油富含具有抗炎属新的多酚类物质，有助于缓解人体肌肉和关节疼痛。www.foodwang.com
绿茶 绿茶中多种抗氧化剂有助缓解四肢僵硬和关节疼痛。茶水中挤点柠檬汁，缓解关节疼痛的效果会更明显。因为柠檬等水果有益骨胶原的形成，对保护软骨起到关键作用。
生姜 生姜的抗炎属新已经过多项研究证实。其食用方便随意，既可炒菜或熬汤，又可泡茶。但生姜能稀释血液，所以在服用抗凝要期间最好不要吃。
