青椒，我们都不陌生，是夏天的常见菜，也是人们餐桌上的常客，它可以单独食用，也可以与其他食材搭配食用。很多人都喜欢吃！
青椒味道独特，人们食用以后能刺机唾液和胃液等消化液的分泌，可增加食衣，加速肠胃对食物的消化和吸收，起到了开胃消食的重要作用，青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑SE素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。平时适量食用还能有效减少一些风湿新疾病的发生。
青椒虽好，也有禁忌，尤其是不能和它一起吃：
青椒+胡萝卜
胡萝卜含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
青椒+黄瓜
两者同食的话，维生素C会受到破坏，从而降低其营养价值。
青椒+南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
