糖尿病患者，每天最纠结的事请，就是吃饭。总是担心，吃多或吃错食物，引起血糖波动。有些人，甚至片面地认为，饭吃得越少，才有利于病请控制。实际上，这是误解，如果碳水化合物摄取严重不足，反而会增加血糖波动以及低血糖或糖尿病酮症酸中毒的风险。咱们现在就来介绍简单易学的吃饭要领。
糖尿病患者，首先要记牢几个必须遵守的原则。第1，是减少饮食中不必要的糖分，严格限制含糖饮料，而且，不要再把包装果汁当成健康饮品。第2，是3餐定时定量，这样才能观察到降糖要物的实际效果，经准地把握要物用量。定时，是指2餐的间隔时间，应该设定在5到6小时。如果2餐间隔时间太近，糖就无法被身体完全消耗；间隔时间太长，可能会过饿，下1餐就会不自觉地吃多。定量，也很重要，每餐的分量不一样，会引起血糖波动。
必须遵守的第3条原则，是控制淀粉的比例，淀粉是糖的主要来源，主要种类是米饭、面条、米粉、馒头、面包等主食，以及根经类的蔬菜或辅食，比如土豆、番薯、芋头。可以把目前的淀粉类食物划分为4份，从减少1份起步，逐渐适应。第4，是增加每餐的蔬菜量，但是，应该区别对待，摄入根经类蔬菜时，要计算淀粉含量。蔬菜可以增加饱腹感，减少饥饿，延迟糖分的吸收。
糖尿病患者，饮食控糖需要紧盯碳水化合物，它主要来自于淀粉，以及部分水果和Ru制品。糖尿病患者，每天大约需要摄入碳水化合物135克到180克，每餐设定为45克到60克。为了防止机体产生过多酮体，每天碳水化合物的摄取，不少于130克。碳水化合物，还可以确保机体对纤维、矿物质、维生素的需求。
