“一场秋雨一场凉”，终于送走了炎热的季节，迎来了凉爽的秋天，这时早晚温差明显加大，除了要注意及时增减衣物，还要从饮食上调整。都说秋天是适合滋补的季节，这时适量的进补能为即将到来的冬季打下基础。但是我们在进补的同时，也不要忽视了秋天干燥易上火，所以吃得太过油腻，毕竟大鱼大肉不利于消化，会给肠胃增加负担。
秋冬敛藏，饮食要遵循生理规律，入秋后，人体进食宜温补忌寒凉，诸如冷饮冰淇淋等不宜再食用，而牛肉羊肉之类的温补食材可以适量吃些。牛肉高蛋白低脂肪，其组成比猪肉更接近人体需要，常吃提高抗病能力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，进入了秋天后，我家隔三差五就会做给家人吃。
今天就买回来豆腐和蟹味菇，豆腐可是再熟悉不过食材了，别看它便宜，却是营养极其丰富的食材。豆腐除了补充钙质和蛋白质、增加营养、帮助消化、促进生长发育外，最重要的是豆腐新凉，还能生津润燥，秋天多吃能去秋燥。蟹味菇是生活中常见的蘑菇，它比平菇鲜，质比香菇韧，还具有独特的蟹香味，口感极佳，多吃能增强免疫力、开胃健脾、润肠通便等作用。将这三样食材炖煮在一起，实在是鲜美极了，补钙又滋补，好吃不上火，我家每周要做3次，顿顿吃个经光。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
