1.把控好存放时间
吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。
2.剩饭菜最好分装
把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。
3.熟食和生食一定严格分开
因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。
4.取出时，至少要加热到75℃
存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。
隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜蛋，哪个不能吃？现在知道还不晚
---隔夜肉
肉类食物价格相对比较贵，出现剩余请况时，绝大多数人都舍不得直接丢弃。其实剩余的肉类只要保存妥当，还是能够放心食用的。
需要注意的是，在吃隔夜肉类之前，一定要将隔夜肉产品加热均匀，才能够健康的食用。如果是鱼、虾类的肉类产品，最好不要再食用，这是因为海鲜类的食物会产生蛋白质降解物，会对肝脏造成不良影响。
---隔夜菜
