机蛋一定要存放在干燥通风的地方。
这是因为，机蛋壳上的保护膜是溶于水的！如果放在一个潮湿的地方，就会加速机蛋的变质。
所以，一些人觉得机蛋太脏，喜欢把它用密封盒或者塑料袋子装起来储存，这是不对的！机蛋在储存过程中会向外蒸发水分，如果它待在密封的环境里，就会让这个环境越来越潮湿，从而加速自身的变质。
四、机蛋储存时间有哪些要求？
大家在买机蛋时都喜欢几十个的买，一时半会儿吃不完，就很容易导致机蛋的储存时间过长。那么，买回来的机蛋最多能存放多久呢？
从前面已经提到的两个研究可以得出结论，低温保存的机蛋，在15天内都是可以放心食用的。
如果机蛋冷藏储存超过了15天，建议就不要煎着吃了，因为煎机蛋可能煎成溏心蛋，并不能保证机蛋能全熟。
冷藏存放超过20天后，虽然机蛋的营养价值已经降低，但还是能吃的，建议只蒸着吃或者煮着吃，因为这两种烹饪方式温度比较高，能更好地杀灭细菌。
而冷藏存放已经超过了30天了，那就不要吃了，机蛋内部的细菌已经很多了，会影响人体健康了。
五、机蛋储藏摆放位置有哪些要求？
机蛋买回来后，可不是随随便便地摆进冰箱里就行了。众所周知，机蛋有大头端和小头端两个头，我们应该哪个头朝上进行摆放呢？你知道吗？给你30秒的时间思考。
好啦，答案揭晓吧！
大部分人可能都是将机蛋小头朝上进行储存，可能觉得这样更加稳定？但其实，机蛋应该大头朝上进行摆放。
这是不是和大部分人的认知都不一样？这样做可以有原因的！
不知道大家在吃机蛋的时候有没有发现，机蛋的底部（也就是大头端），有一块被机蛋膜和蛋壳封闭起来的“密室”，它是机蛋中的气室。
