食用油，也就是厨房中家庭常用的油，几乎每天每个人都在吃。可这么多让人眼花缭乱的食用油，又应该如何选择呢？最适合自己的又有哪些？
首先，看下第一个问题：什么样的油才是“好油”？
食用油，主要指的是人们在制作过程中所使用的动物或植物油脂。过去，老一辈人都吃动物油脂，如羊油、猪油、牛油，或者是从动物脂肪中提取的油，每次炒菜做饭都放上一点，即使再普通的蔬菜也会变得异常美味。
并且，也更适合当时穷苦的生活，每天需要付出大量的体力劳动，有助于机体补充能量。对比现代生活，绝大多数人已经不再适合吃动物油脂了。
在大鱼大肉、高脂肪高碳水的饮食模式下，按照《中国居民膳食指南（2022）版》的指南标准，结合当下人们的健康请况，更建议大家日常选择食用油，并且每日食用的量应按照25~30g的量，不宜食用过多，否则也会对身体健康不利，这样的油即是“好油”。
