日常生活中我们都喜欢在家中存放一些蔬菜水果食物放在家中，想吃的时候就拿来吃比较方便，但是食物也分很多种类，一些食物非常不经放，放一段时间就会出现霉变或者发芽的请况，有时候就会影响食物的口感，甚至直接导致不能吃。
马铃薯这种食物大家很清楚，发芽的土豆不能吃，因为其中会有一种特殊毒素，有可能导致食用者食物中毒，这件事请基本上已经是每个人都知道的事请。除了土豆以外，还有很多食物放在家中都容易发芽，像是大蒜，红薯或者是生姜等等食物放在家中，时间稍微一长，就容易出现发芽的请况，像是这类食物到底能不能吃呢?
大蒜，红薯，生姜发芽到底能不能吃?
大蒜发芽肯定是能吃的，大家都吃过蒜苗就是大蒜发芽长出来的，嫩苗本身口感也较为独特，受到很多人的喜爱。不过通常请况下，大蒜在发芽之后本身的营养价值就会迅速减少，如果单纯是为了吃大蒜的话，还是不建议吃发芽的大蒜，如果想要吃蒜苗的话，就可以等大蒜完全长出蒜苗之后再食用，相对来说营养更好，单纯发芽的大蒜也可以吃只不过，营养主要集中在蒜苗上，可以根据个人的口味来进行选择。
红薯发芽之后到底能不能吃呢?可能很多人都认为红薯发芽不能吃毕竟同为薯类。豆豆发芽就不能吃，而且还是人尽皆知的事请，但事实上红薯发芽和土豆发芽是两码事，虽然都属于薯类，但其实并不是一个科的植物。红薯发芽之后虽然能吃，但口感会大打折扣。一般请况下红薯只要没有发霉，腐败，发芽之后也是能吃的，但绝对不好吃，因此还是建议在红薯没发芽之前赶紧吃。
生姜发芽也是可以吃的，但同样和红薯一样发芽之后的生姜味道口感都会大打折扣变得不好吃，因此生姜还是尽量在新鲜的时候食用，生姜本身不容易保存，很容易出现腐败变质，腐败后的生姜是不能吃的，因此在日常生活中生姜尽量选择放在通风干燥的地方保存放在冰箱内或者放在较热的地方都不好，不利于保存。
生活中食物保存之后，如果出现2种请况，就千万不要吃了。
1.出现哈喇子味
是我出现哈喇子味的时候，通常表明这个时候存放的时间已经过长处于快要坏掉的边缘，这个状态下所有的口感都会受到影响，并且本身也有一定霉变的风险，通常请况下都不建议吃。
2.腐败霉变的食物
腐败或者发霉的食物，通常请况下都是不建议食用的，因为这些食物中因为腐败发霉，往往会有大量的毒素产生，发霉的手中往往含有黄曲霉素这种物质有强致癌新并且还有较强的毒新，彻底清除很容易导致患者出现食物中毒，甚至有可能危及生命，因此这类食物都是不建议食用的。
日常生活中，我们购买食物最好还是现买现吃，避免将食物大量囤积在家中。这样不仅容易变质，而且时间一长不新鲜口感较差营养流失。因此，我们还是尽量多吃新鲜食物，避免购买太多食物囤积。如果食物出现腐败变质的请况一定要及时丢掉，不要贪小便宜。
