茄子当中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强MAO细管壁弹新，降低MAO细血管脆新和渗偷新，防止血管破裂以及保护心血管正常的功效。
4.补充营养
茄子当中的营养成分含量比较丰富，含有大量的维生素和矿物质，这些都属于人体必要的营养成分，吃了之后能够不仅可以帮助补充身体营养，也能提高自身的免疫能力和抵抗力。
02胃病患者不建议吃茄子吗？
茄子作为生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值相对较高，茄子当中富含维生素P，还能够帮助起到控制血压的效果，有利于保护血管健康。
但是，有很多人指出茄子是胃病的“发物”，很容易对胃部健康造成损伤，但其实，医生表示茄子营养价值高，并不会导致胃部功能受损。
茄子是一种非常美味的食物，它本身的营养价值极高，也不会对胃部引起疾病。但是，在制作茄子当中，往往会放入各种的调料，比如油，酱油，盐以及其他的调味品，这会让茄子本身失去自己的味道。
茄子本身是一个特别吸油的蔬菜，如果摄入过多油类也会增加肠胃道的负担，导致出现消化不良的症状，加重胃部的运转速度。
炒制茄子时使用大量油，在一定程度上就会加重胃肠道的消化负担，容易养成消化不良的病症，减缓胃部的运转速度。
茄子加入大量的调味品就会不断刺机胃部粘膜，损害胃粘膜的健康，久而久之可能就会有发胃炎。
所以，茄子本身不会有发胃炎，在烹饪茄子时一定要注意烹饪方式，不要食用过于油腻的茄子。
03医生：多吃4种食物，胃或会慢慢变好
