【菜品】土豆炖羊排
【烹饪材料】羊排600克、胡萝卜一根、土豆(中等大小2个、葱段姜片适量、郫县豆瓣酱-大勺、花椒、八角、香叶、丁香适量、食用油、料酒、老抽、生抽、冰糖适量
【烹饪步骤】
步骤1:羊排必须先把血水洗掉，不能只是冲洗，还得在水里面泡上半个小时才可以。
羊排先清水冲洗干净，放入清水中浸泡半小时去掉血水。丁香和花椒都可以让羊排更加香，没那么膻。丁香也不需要太多，四五颗就可以啦，姜片葱段也要切好哦。
步骤3:花椒就可以随便放了，别整少了，无论是焯水还是炖的时候花椒都必须放。泡完羊排就开始焯水，凉水羊排放进去，料酒一勺，花椒一把放进去，等到水煮沸，煮沸了五分钟之后才可以把羊排捞出来哦。
