说到虾，许多人开始吞咽口水了，它也是一种特别有营养的海鲜，而且很多种烹饪方式，每一种都好吃。而在许多海鲜种类中，海虾是最便宜的一种，因此很多人特别喜欢这种虾。海虾的烹饪方式也分很多种，今天为大家制作的蒜香糖醋虾仁，味道很鲜美，虾肉很嫩。往常我们通常制作水煮虾，红烧大虾等，但是如果您经常食用这些做法烹饪出来的海鲜，估计用不了多久也会厌倦。
因此，今天小编分享的是另一种独特的方法。这种方法的味道是酸甜的，而且也很开胃。这种食物我还添加了一种特殊的食物，那就是小根蒜，这种食物类似于大蒜，还可以起到杀菌和消炎的作用，所以同时使用这两种成分，可以让我们增强人体的免疫力。以下就是制作蒜香糖醋虾仁的方法，有兴趣的朋友可以收藏哦！
用料：
海虾500克
调料：
小根蒜50克，食用油，盐，白胡椒粉，番茄酱，料酒，糖，淀粉。
制作方法：
步骤1：
首先我们得处理海虾，用牙签挑出虾线，再剥掉外壳，放到一个大碗里面，然后在碗中添加适量的盐、料酒、白胡椒粉，用手混合均匀，然后腌制10分钟左右。
步骤2：
将小根蒜清洗干净后，放在砧板上切成小块，放入另外一个碗中。
步骤3：
接下我们就将调料汁准备好，取出一个干净的小碗，加入适量的番茄酱，糖，盐，淀粉和少量清水，用筷子搅拌均匀，将准备好的调料汁放在一边。
步骤4：
将虾腌制好后，将适量的淀粉倒入碗中，然后将虾搅拌在淀粉中，以便每只虾均匀地粘上淀粉。
步骤5：
将适量的食用油倒入锅中，开大火，将锅中的油燃烧至7层热时，将用淀粉包裹的虾放入锅中，转小火，将虾的两面炸至金黄SE之后，从锅中取出控油。
步骤6：
在锅中留一点食用油，等到锅中的油再次加热后，将切好的小根蒜放入锅中，用小火炒一分钟后，然后将炸好的虾放入锅中，接着将准备好的调料汁也倒入锅中，继续搅拌均匀，直到锅中的虾翻炒至香味为止，然后就可以出锅了。
