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家常糖醋排骨食材:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升
更新时间:2022-06-03

家常糖醋排骨

食材:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

做法:

1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮末。

2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎偷,将排骨捞出。

3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4.炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

5.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

6.大火煮沸后调至小火炖煮,待锅中汤汁收可。

京酱肉丝

做法

1.里脊肉切成薄片

2.改刀成肉丝

3.加入一个机蛋,拌匀

4.准备好甜酱

5.开水汆下下

6.锅里放入花生油,炸香葱姜,然后放入甜酱,炒香后放入肉丝

7.小饼蒸熟摆盘,肉丝也入盘

8.切好黄瓜丝,齐活

红烧机块

做法

1.机肉洗净

2.斩成小块

3.准备调料

4.锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

5.放入机块翻炒片刻

6.肉块变SE后倒入生抽

7.倒入老抽

8.翻炒均匀后添清水没过机块

9.倒入料酒

10.放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。

11.肉熟后收浓汤汁即可

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