步骤一:将以上食材准备好,准备一个土豆洗净去皮切片,然后上蒸锅,蒸至熟偷。这里将土豆压成泥,再加入几勺面粉,这个加了五六勺,边加边搅拌。
步骤二:然后将其揉成面团,将面团擀成饼状,不用太薄,再切成条,分成一个个小块。小面块用两手掌心搓几下,搓成一个个小面鱼。
步骤三:这里锅里烧开水,然后下入面鱼,煮至浮起,将其捞出来,过一遍凉水,过了水的面鱼捞出来放入碗中,加入适量的葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉。
步骤四:然后放上一勺烧热的油,浇在辣椒粉上,滋啦一声,香味就飘出来了,加上味极鲜酱油、陈醋、香油,拌匀,放上香菜段。