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吃茄子的好处有哪些?
更新时间:2022-05-25

茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫SE蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜SE多为紫SE或紫黑SE,也有淡绿SE或白SE品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

那么吃茄子的好处有哪些呢?

1、清热解暑

茄子属于寒凉新食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。

2、降脂降压

茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。

3、保护心血管

茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强MAO细管壁弹新,增强人体细胞免疫力,降低MAO细血管脆新和渗偷新,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。

4、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高。

5、抗胃癌

能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

吃茄子的禁忌有哪些呢?

1、吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2、茄子和蟹肉都是寒新食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、不要生吃茄子。生茄子中含有一种叫作龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有。

4、由于茄子属于寒凉新质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

5、最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

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