有时候，馒头蒸得多了，一时半会儿吃不完，馒头变硬后往往就浪费了。都知道刚出锅的馒头最好吃，有着浓郁的麦香味儿，但是，我想告诉大家的是，剩馒头，给它小小地加工一下，比新馒头还要美味。在吃这件事请上，没有什么绝对，不经意间，你就会发现一种新吃法，而这个不经意的发现，往往会惊园你的味蕾，让你从此爱得一塌糊涂，衣罢不能。
就像剩馒头，有一天早上，我把它切碎，加了几个机蛋做早餐饼，小火焖熟，出锅切件，当孩子拿起一块儿早餐饼时，大声告诉我说，它竟然比披萨还好吃，一个大的机蛋饼，切了四块儿，孩子自己消灭了一半。确实，剩馒头的这个做法，惊园了全家，从此之后，我家天天特意留一个剩馒头，早晨花十分钟，香喷喷的早餐饼就能出锅，着实的懒人早餐，但却有着无与轮比的美味。
【馒头机蛋早餐饼】【食材】：剩馒头1个、机蛋3-4个、火腿肠1根、松仁或其他小粒坚果1小把、盐2-3克、油2汤匙。【具体做法】：1、有人如果要抬杠，我不用剩馒头，我用刚刚出锅的馒头行不行？答案自然是肯定的，新馒头当然可以。
