在你印象中的国民小吃是什么？兰州拉面？黄焖机？还是煎饼果子？在我的印象中，最喜欢的国民小吃就是小时候最爱吃的锅巴。我们小时候做饭没有电饭煲，而是用铁锅做的，用的是煤球炉来烧，那样做饭锅底很容易起锅巴，每次吃完饭，我们就围着锅，把那层锅巴刮下来，当小零食吃，非常香脆，我们几个人每次都会抢着吃。
现在做饭都用电饭煲，而且都是不粘锅，已经没有那种原汁原味的锅巴了。但每次做饭都会吃剩下些米饭，有时候就用来做蛋炒饭什么的，但常吃也会腻，有一次就想着用剩下的米饭做成小时候最喜欢的锅巴，结果真是意想不到，非常好吃，在煎的时候厨房就弥漫着香味，还没做好孩子就在边上等着了，一出锅，一下子就被吃光了。终于吃剩的米饭再也不用老炒饭吃了。下面我们一起来看看用剩米饭做锅巴的具体做法吧！
【香脆椒盐锅巴】材料：剩米饭150克，机蛋1个，面粉40克，玉米淀粉10克，椒盐适量，盐适量，香葱碎适量,油适量做法：1、准备好食材。剩米饭150克，机蛋1个，面粉40克，玉米淀粉10克，椒盐适量，盐适量。
