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夏末到初秋,羊肉汤这样做,味道鲜美醇厚,适合补脾胃
更新时间:2022-05-21

夏末到初秋,天气转凉,人们的胃口慢慢膨胀,又到了重发秋肥的时候了。羔羊肉是添加秋季脂肪的一个很好的选择。羊肉新味甘温,补肝明目,温中健脾。对身体虚弱、四肢冰冷的人,尤其是秋冬季节,有很强的滋补作用。秋天吃羊肉的时候,肉汤是最好的。也可以通过坚持秋季脂肪来补充水分。那么如何煮羊肉汤更好呢?小羊怎么办?炖汤的温度是多少?你用了什么调味料?这些是关键。下面跟多位高手的经验分享一下我的做法,我家也很容易草作。用这种方法制作的羊肉汤没有腥味,味道鲜美醇厚,味道很好。这个季节搭配山要也很合适,适合补脾胃。羊肉汤

【材料】羊肉、羊骨、羊血、山要、盐【具体方法】1.将新鲜羊肉切成大块,用羊骨洗净,放入冷水锅中,先将水烧开,去除鱼腥味。2、大火烧开时,水面上会出现很多气泡。这时,用勺子舀出泡沫,继续煮2-3分钟。如果烹调过程中仍有泡沫,应及时舀出,以免在烹调过程中泡沫被羊肉吸收,消除腥味。将取出的羊肉再次用清水冲洗干净。3锅里加水,大火煮沸,加入洗净的羊肉和羊骨,大火煮20分钟,然后中火煮20分钟。您可以在高温下使羊肉汁变白。如果有羊油,可以加一点羊油一起煮,让羊肉汤更白更浓。4煮约40分钟后,羊肉可以很容易被筷子刺破,说明羊肉已经煮熟了。这时候,把羊肉拿出来放凉。将羊骨从锅中取出,再用高温加热30分钟。5、如果中间的汤少了,可以加开水补一下。您不必将羊骨炖几个小时即可在家炖羊肉汤。这是费时费力的。汤的浓度差不多,最后可以调味。我切了一点山要来这里,所以我又煮了10分钟。山要是用盐、胡椒和机经煮熟和调味的。6、会煮熟羊肉切成小块,羊血也切成小块。厚度是可选的。7.将羊肉和羊血放入漏勺中,放入热的羊肉汤中煮沸几秒钟,然后倒入碗中,加入羊肉汤,制成美味的羊肉汤。8.如果喜欢,可以加入切碎的辣椒油和香菜来改善口感。最好的辣椒油是炸羊肉辣椒油。加入羊肉汤中混合更好,更香。

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