准备需要的食材：北豆腐两大块、调和油适量、蒜末适量、姜丝适量、花生油3勺、虾酱2勺。
步骤一：先把北豆腐清洗干净，改刀成正方体，油升到7成热以后放豆腐下去炸，观察油温是否到达理想温度可以先放一小块豆腐下去，看见发散的油泡泡就可以了。
步骤二：炸的时候记得用筷子把豆腐推开，免得它们粘连在一起。炸好的油豆腐会自己浮起来，还会自动翻滚几下，慢慢的长出大肚子。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。喜欢吃油豆腐可得自己做来吃呢，鲜香美味营养好。
