3、用手搓均匀,再逐少量添加水。因为紫薯的含水量不同,所以配方里的水量仅供参考。搓到可以用手抓一把,就能成团,但轻压一下会成颗粒状即可。盖上保鲜膜静置20分钟左右,让它更好地吸收水分。
4、用筛网将它们过筛一次,要选择网眼比较大一点的筛网,我使用的是豆浆机的过滤网。