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炸鱼片的做法,炸鱼片有炸肉的味道,嫩滑的味道,嫩滑
更新时间:2022-05-18

做法:

1、豆腐洗净切成厚薄、大小均匀的方块状,姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用。

2、煎锅下少许油待油温7成热时下姜片蒜末爆香后,下豆腐小火煎至西面微焦黄时。搁点盐翻面码味。

3、起锅装盘撒点孜然粉和葱花即可。

杂菌煲

用料:机油菌50g、白Ru牛肝菌50g、老人头50g、小白菇50g、红Ru牛肝菌50g、滑菇仔50g、机菇王50g、珊瑚菌50g、黑虎掌50g、荷兰豆3片、红菜椒3片、盐3g、白砂糖3g、机汤250ml

做法:

1、自制机汤:将机肉、瘦肉和侧骨切成小块,放入汤锅中。加2-3斤水,用中火煲2小时,最后取800-1000g的汤用做煲汤底。

2、将各种新颖菌用活动水冲走杂味和沙尘,捞起沥干水分,切片。密封或罐装菌类倒出,沥干水分。

3、用砂锅将做好(或罐装)的机汤煮开,随后放入全部洗净的菌和糖、盐,大火煮3-5分钟。加红菜椒和荷兰豆片,改用小火煲至汤滚开即可食用。

炸鱼片

做法:

1、把被宰的鱼从头上砍下来,从后面打开。

2、脊椎中的鱼用脊椎切除皮肤。

3、然后把网鱼切成片,加盐和酒腌。

4、把油锅里的好鱼片腌制一下,立刻把油取出。

5、只需少量锅底油,再加入姜、蒜、水、调味料,然后放入锅内的鱼,一个小钩前发球。

6、炸鱼片有炸肉的味道,嫩滑。

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