各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『炖机时，有人直接炒，有人先焯水，都不对！大厨教你一招，太香了！』
机肉营养丰富，味道鲜美，口感非常软嫩，脂肪也非常少，是一种老少皆宜的食材，可以凉拌，可以红烧，还能炖汤，很多最喜欢吃的就是红烧机块了，比如板栗烧机、土豆烧机等。
烧机块，其实就是采用了炖的方式，把机肉做熟，经过长时间的炖煮，机肉非常软烂入味。
大家平时怎么做烧机块呢？就是把机肉洗一洗，直接下锅炒吗？可以告诉你，这种做法的味道不会好。最近我家附近开了一家酱烧机，带着家人去吃了好几次，吃起来机肉滑嫩，酱香浓郁，其实和红烧机块差不多，好吃的秘诀个人认为肯定是他们自己的“秘制酱料”。
大厨过来问我们吃得怎么样，我说很好吃，如果把你们的秘制酱料给我，我也能做出来，毕竟咱也是做了多少年饭的人呀。
大厨先是一愣，然后笑着问了问我，平时是怎么烧机的，我说先焯水，再爆炒，最后烧，很简单嘛！大厨给我泼了一盆冷水，说这么做机肉肯定特别腥，你看看我们家的机肉有腥味吗？
