大热天，这菜全家都爱，常吃身体有劲不发虚，做法超简单，5分钟就能上桌。这道菜所用的主要食材是卤猪心，我在卤肉店买的现成的，价格不算太贵，猪心为猪的心脏i，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之要应用，效果明显。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。老妈有冠心病，我经常买卤猪心给她补一补。
天热了，夏天我家吃凉拌菜比较多，这道菜将猪心撕成细条，简单一拌就上周，全家人都爱吃。
【凉拌猪心】
【食材】卤猪心一个，香菜两棵，大蒜一头，香葱一棵，生抽一茶匙，香醋一茶匙，蚝油少许。
【做法步骤】1、将买回家的卤猪心顺着纹理掰开。
2、撕成比较细的细条。
