我们只需要准备四角豆、肉。四角豆要买颜SE绿褐SE的，闻起来味道是香的，如果闻起来有异味就不要买了；同时条粗，质软是比较好的四角豆。至于肉，买颜SE鲜园，并且闻起来没有异味，有弹新不粘手的。买完所有的食材之后开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：将四角豆的头和尾都掐掉，并且侧面的边也要摘除掉，接着四角豆放在在水中，然后开始清洗，等到洗干净之后就将放在一旁。接着锅中倒入适量的水，等到水烧开之后将四角豆下锅，简单的焯水之后捞出锅。
步骤2：捞出后的四角豆放入冷水中过一遍，然后斜切好，放入碗中。接着拿出肉，将肉清洗干净，然后切成丝，并且放入碗中。然后在碗中加入料酒和淀粉，简单的拌匀放在一旁备用。
