马蹄我们这里一直叫地栗，用它和机肉一起红烧味道很鲜美。一道很怀旧的过年小菜，小时候家里会斩杀机后和它配一起，一烧就是一大砂锅，然后就炖炖吃吃，可以吃好几顿呢。地栗口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质等。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中要。中医要学认为有止渴、消食、解热功能

一、地栗红烧机

主料：机大腿500g地栗150g

辅料：油适量盐适量料酒适量生姜适量辣椒适量八角适量生抽适量老抽适量白糖适量葱花适量

制作工艺:

地栗红烧机总共有13个步骤：

1、地栗和机腿洗净

2、把地栗去皮，机腿斩块后再一次漂清血水洗净

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