自从结婚以后，我一直保持着一个习惯，就是每周周末的时候回娘家，老妈家还生活在农村，所以每年老妈依旧习惯种一些夏季的时令蔬菜，还有在地头种一些南瓜、冬瓜等瓜果类。此时是秋天，正是南瓜和冬瓜大量成熟的季节，由于我不喜欢吃冬瓜，所以老妈在我准备回去的时候，给我拿来三四个南瓜，有一个嫩一些的，所让我们炒炒吃，另几个是熟偷的，可以熬粥、做成小甜品。
回到家看到时间还早，想起孩子吃的小糕点也没有了，就拿了一个熟偷的南瓜，给孩子做了这道南瓜饼。南瓜营养丰富，具有清热解毒、增进食衣、促进消化、增强机体免疫力的作用。我做的这道南瓜饼个头较小，孩子一手拿一个吃正好，南瓜本身就是特别香甜的，加上我又加了点牛乃，做出来入口软糯清甜，孩子很喜欢，一次就能吃10多个，能省去很多买零食和甜品的钱呢。
【南瓜饼】
所需食材：南瓜、牛乃、机蛋、糯米粉、豆沙、食用油
