自己种的蔬菜自然是新鲜水嫩的，而且营养价值也是非常高的，比我们直接在市场上买到的高，那每年的这个季节我都会回到老家去，摘一些乃乃家种的蔬菜。
每次一回去，乃乃总是要给我们包几大袋的蔬菜，尤其是一些新鲜的茄子，这个季节是非常多的，乃乃每年这个时候的茄子都摘的比较多，总是喜欢将茄子拿去晒一晒，晒完之后保存到冬天吃，在冬天用来焖肉，非常的鲜香，美味又好吃。
可能大家都知道茄子的吃法是非常多的，比如油焖茄子，干扁茄子和红烧茄子，烤茄子，蒜蓉茄子都是非常好吃的，但是大家一定很少有人吃过这种茄子干焖肉，我们都知道茄子的水分是非常多的，当我们在这个季节采摘一些茄子回家之后，将茄子晒成茄子干的话，基本上价钱也会翻上四五十倍。
老家的茄子，因为是农村里面，茄子也不是特别的贵，一般三块钱就可以买到两斤，那我们将茄子晒成茄子干之后，基本上都会遭到大量的疯抢，一斤的茄子干至少要卖上45元左右，翻了好多倍。
