这个时候不要直接入油锅，我们还需要多加一步，就是先将花生米放在一盆干净的清水中浸泡五分钟左右，让花生米喝饱一些水分。这样我们下锅之后，就不会出现炸糊炸黑的请况，还会使花生的香味更加浓郁，五分钟到了之后，大家就将花生米捞起来，沥干水分，注意一定要沥干水分，因为水和油放在一起会出现溅油的请况，对大家的身体健康也是不利的。
先起锅烧油，油温起来之后滑一下锅，将热油倒出来，重新加入冷油，这时候我们直接冷油下锅炸花生米就可以了，炸制的过程中，大家用锅铲不停的翻动一下花生米，直到将花生米炸至颜SE发黄以及酥脆的时候就可以直接捞出来了，控干油水。
