第二个香辣虎皮鹌鹑蛋。
这个鹌鹑蛋的吃法应该是非常多的，很多人都是喜欢吃的，我们先准备好食材鹌鹑蛋，葱姜蒜。将鹌鹑蛋都清洗干净，清洗过程中要小心地刷洗，不要将它壳给捏破了，然后再将葱姜蒜都清洗干净，然后都切成葱姜蒜片，切好之后放在旁边备用。
起锅烧水，将鹌鹑蛋冷水下锅开始煮，直到将锅中的水都煮开之后，将鹌鹑蛋捞出来放在冷水中，直接过一下冷水给鹌鹑蛋降温，然后我们就可以轻松把蛋壳给剥掉。
起锅烧油，油温锅中的油要稍微多一点，油温上来之后，直接将去了壳的鹌鹑蛋放在锅中开始炸，直到将鹌鹑蛋炸的表面金黄之后，就捞出来备用沥干水分，当然大家也记得复炸炸至鹌鹑蛋的表面金黄之后捞出，它上面就起了一层的虎皮，这个时候虎皮鹌鹑蛋的做法已经完成了一大步。
