一说到馒头，很多人应该是非常喜欢吃的，因为馒头呢，不仅可以增强我们的饱腹感，还会让我们越吃越上瘾，尤其是刚蒸好的馒头，香香软软的，吃着口感也特别的好。
那馒头呢，我们平常早餐的时候也是吃的比较多的，尤其是配上一份豆浆和粥的时候也是比较好吃的，现在由于经济的飞速发展，馒头它的价格也是越来越高，大多数人更愿意自己在家里面蒸馒头吃，价格比较便宜的同时，也比较安全卫生，那么多数人在自己家里边儿蒸馒头的时候，要么就只会往里面放入酵母就可以了，其实这个蒸馒头的方法是错误的。
如果我们想要馒头蒸出来之后香软蓬松不容易出现塌陷的话，还需要学会这三个方法和技巧。还不知道，朋友们可以跟着小编一起来学习一下。
准备好做馒头用到的食材：面粉、白糖以及酵母粉。
第一点，先准备半碗温开水，然后将酵母粉放在温开水里边搅拌均匀，酵母粉只需加入五克就可以了，同时，往里面放入一点白糖，搅拌均匀备用。
第二点，准备一个干净的盆，里面倒入适量的面粉，然后直接将酵母水倒入面粉里面，开始和面，然后用手直接揉成一个光滑的面团，揉好之后，放在一边，盖上保鲜膜放置一两个小时，等到醒发到两倍大的时候再取出来。
第三点，面团发好之后，我们用手开始揉搓，将其进行一个排气揉好之后呢，取出来将面团揉成一个长条，揉好之后，大家可以直接用刀切成一个个小剂子，也可以直接用手揉成一个小圆状。
第四点，揉好之后，大家不要直接上蒸锅开始蒸馒头，这个时候还需要将馒头生坯放在一边儿进行二次醒发，这样的话可以使得馒头更加香软又蓬松，大约醒发30分钟就可以了。
第五点，醒发好之后，这个时候直接将馒头生胚放在蒸锅上，直接冷水上锅开始蒸，蒸的过程中也会起到一定的发酵效果，等到锅中开始上汽之后蒸上20分钟就可以了。
第六点，蒸好馒头之后，不要直接将其打开，还需要将馒头放在锅中焖上五分钟，然后再取出馒头，这时候的馒头才是比较香软又蓬松的，而且不会出现塌陷的请况。
