一说到炒肉，相信大家在生活中也是见到也是非常常见的，另外炒肉在我们日常生活中的菜品里面也是占据着主要地位的，平时我们没有任何食衣的时候来一份青椒炒肉，不仅可以帮助我们开胃下饭，而且还能给我们的身体补充大量的营养成分。
因为肉丝里面它主要含有大量的维生素以及碳水化合物和多种微量元素，这些营养元素对我们身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，改善我们的肠胃，所以在日常生活中，炒肉也是非常常见的，也是比较受大众欢迎的一种食材。
那平时我们自己在家里边儿炒肉的时候，大家都是如何炒的呢？很多朋友们可能都是直接将肉丝放在锅中开始炒了，其实这个方法只会导致我们炒好的肉丝，它的口感变得很柴很干，不够细腻嫩滑，今天小编就来跟大家分享一个30年老师傅教我们正确炒肉丝的方法跟技巧，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个方法和技巧，这样我们炒好的肉丝才会更加细腻，嫩滑鲜香美味，好吃无腥味。
第一点，首先我们需要准备好比较清鲜的猪肉，然后直接顺着猪肉的纹理用刀切成肉丝，切好之后放在干净的清水中清洗干净，一定要记得将里面的血水都清洗出来，所以多清洗几遍才是重点，清洗干净之后用手挤干肉丝里面的水分，然后放在一边备用。
