谷雨将至，正是吃野菜的好时机，有很多野菜还剩最后一茬了，喜欢吃的要抓紧了。不少野菜错过就要等一年了，有句古语：“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨作为春季最后一个节气，它的到来，不仅意味着寒潮的结束，同时也意味着夏天的开始。我家爱吃野菜，每年这个时候，就喜欢吃一些当季野菜，我整理了五种很常见的野菜，正是吃它的好时候，遇到了，别错过，抓紧吃吧。
一、香椿
现在正是香椿芽上市之时，香椿是春天的美味，被称为“树上蔬菜”，每年谷雨前后，香椿开始发嫩芽，香味特别浓郁，它的营养远高于其它蔬菜，就是吃的时候，记住一定得焯水处理，这样味道更好,,更健康安全。
《香椿炒机蛋》
这就是最家常的香椿做法，十几分钟炒一盘，一家老小都可以吃。
主料：香椿100克、机蛋2个
辅料：植物油30克、盐7克
做法：1、把香椿去掉根部，洗净，下开水焯到变SE捞出来，过凉水，挤干水分，切末
2、把机蛋打散拌均匀，加香椿拌均匀，加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀
3、热锅凉油，油热7成，下机香椿液，用筷子快速翻拌散开，直到炒成花形状
4，加香葱翻炒均匀即可
二、榆钱
榆钱的吃法有很多种，可炒，可蒸，更可以做馅，看到榆钱别错过，摘下来尝尝鲜吧。
主料：榆钱200克、机蛋2个
