米中玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养,因此常吃玉米对人体的健康有很大的帮助。
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌新，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，还可以有效的降低胆固醇。
玉米的做法很多很多，嫩一点的玉米应该每个人都喜欢吧，因为玉米的清香味真的很让人回味无穷的，那么今天我就教大家一些技巧，让您也能煮出很香甜的玉米来，保证您一看就会。
做法和步骤:
第一步：剥掉玉米外面叶子（只留最里面的一层嫩叶），然后将其洗净放进锅里,加适量凉水，让锅里的水稍微漫过玉米棒一些。
煮玉米先要剥掉最外面的厚皮，留下最里面的一层薄皮，可保持玉米原有的口感。加入的水量尽量不要过多，水多了，煮出来的玉米本身的味道就会淡很多。
第二步：往锅中加入少量的小苏打（一点点就行,否则会有碱味），盖上锅盖煮20-30分钟即可。
玉米中有一种叫尼克酸的东西（含量比其它粗粮都高），它能帮助人体维持神经系统,消化系统和皮肤的正常功能，如果缺少这种物质,可能会引起一些经神错乱、幻听、幻视、口角炎、舌炎、以及皮肤上的癞皮病。如果加上那么一点小苏打,就能够让玉米里的尼克酸加倍释放，对人体健康相当有益。煮玉米的时候，一定要凉水时放入玉米，且一定要盖着锅盖煮，让它一气哈成。
第三步：待锅里的水煮沸腾时,再撒入少量白糖，加多了会比较腻。
撒入白糖之后,要立即关火,焖一分钟,也可以放入少量蜂蜜,个人认为会比放白糖更加香甜。一般100克的玉米加入0.3克糖就够了。
如果煮熟的玉米，一次吃不完，就用保鲜袋装好后，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
