豆腐素来有植物肉的称号，因为它非常的有营养，富含非常多的优质蛋白，而且这些蛋白质很容易被人体吸收，多吃一点豆腐，既可以起到补充蛋白质，又可以起到补充多种矿物质微量元素的作用。所以呢，咱们跟大家分享一个最家常的炒豆腐的做法。用这个方法做出来的豆腐非常鲜嫩，而且很入味。
【炒豆腐】
【制作食材】黄瓜，青椒，红椒，豆腐，生姜，大蒜，小葱，食用油，淀粉水，食用盐，白糖，机经，老抽
【制作步骤】
1、接下来咱们还是要将这个炒豆腐所需要用到的各种食材全部准备齐全。首先呢，先准备主要用到的食材，豆腐一块，黄瓜半根，青椒两根，红椒一根。然后再准备料头，生姜一块大蒜三瓣，小葱一根。最后再准备调味料，准备适量的食用油，白糖，机经，老抽，食用盐和一碗淀粉水。以上提到的这些材料全部齐全了之后咱们就可以开始这个炒豆腐的制作了。
2、准备的工作咱们已经完成了，那么接下来开始处理一下食材。把准备好的豆腐用清水冲洗一遍，把表面冲洗干净即可。然后再控一下水，控完水之后，咱们给它切成小块，块的宽度大概在3×3厘米左右，豆腐块不能太厚，但是也不能太薄，太厚不容易入味，太薄容易碎。豆腐块切好之后先放到一个小盘中。
