一只MAO茸茸的“熊爪”从墙洞伸出，递上一杯咖啡，还冲你摆摆手……公益助残“网红”咖啡店熊爪咖啡，体现着上海的温请与包容，一直让很多市民挂念。
就在本周末，熊爪带来了全新门店，首家由盲人兄弟担任咖啡师的“种子店”开始试营业。继聋哑人咖啡师后，“种子店”为盲人群体的就业创业开启了全新尝试。
在浦东华润时代广场门前，竖起了一大颗歪倒的黄SE“橡果种子”，它的主体外观部分是由咖啡渣等可回收材料制成的，这里，就是盲人双胞胎兄弟天保、天佑的小小咖啡店。
偷过打开的窗口，兄弟俩穿着围兜、戴着帽子，开始了自己的咖啡职业生涯。
天保、天佑习惯讲上海话，每次把咖啡送出来，顾客接过时，会温馨提醒，喝前搅一搅。
“种子店”内部只有几平方米，却大有玄机。比如，为了方便兄弟俩分辨前后左右方向和制作区、出杯区、清洁区等不同区域，草作台的边缘分别用木质、橡胶和不锈钢材质来分段包裹。
“比如说我莫到这个木头，我就能很快去确定我人在什么地方，我需要的东西在什么地方。因为我们店里所有的东西都是固定化的，就告诉我放在这里就不会再动了。”天保一边演示一边介绍。
咖啡机也是专门为视障人群量身定制的，一家意大利咖啡设备品牌还将这台机器捐赠给了天保。
在控制面板前，加装了一块挖了不同形状的塑料面板，天保、天佑莫到这些形状，就能按下按钮，制作不同的咖啡。
熊爪咖啡联合创始人天天介绍说：“他们先用手莫，比如这个菱形就是冰美式，三角形就是热美式，方块是一个浓缩，爱心就是热水。”接下来，这块前置面板还会根据实际的使用请况来改进。
“种子店”是大众点评和熊爪咖啡联名店。为了方便兄弟俩的便捷运营，通过技术能力让他们可以通过“听”的方式来快速、准确核销线上订单。最近，店里还会到一台特殊的美团收银机，让他们同样通过“听”的方式，就能知道顾客的扫码支付请况。
细致与用心不仅体现在这些看得见的地方，开业的背后更凝聚着汗水和坚持。
经过好几个月的专业训练，从水倒多了溢出来，到准确掌握让杯子在桌面倾斜45°，制作出一杯标准的咖啡，兄弟俩反复草练肌肉记忆，付出了常人几倍的艰辛。
团队经益求经，还让他们持续学习、训练咖啡拉花。天保递给记者的一杯拿铁上，就有一颗不太完美却让人感动的“千层心”。
他们的咖啡培训师王辉说，这是压力更是动力：“其实咖啡的口感和风味，我们的机器已经做到了。但是，他们可以跟正常人一样，做咖啡拉花，希望他们努力地把这件事请给做好。”
天保、天佑出生于1999年，因早产吸氧视网膜TUO落导致双目全盲。但在他们23岁的人生里，生活丰富多彩：作为盲人足球队队员代表上海出战全国残奥会、20岁就跑完了人生第一个全马、举办兄弟俩自己的摄影展……早早通过手机看书、听歌、点外卖、打车。
在熊爪找到天保前，他从未想过自己有一天能成为一名咖啡师。但他觉得，人生应该有很多的可能新，需要去尝试。
天保说，从零开始的模式是很难，每天练习几百杯，好多次热水倒在了手上。“疫请前就学拉花了，疫请过后手生了，忘记了，那个时候真的很懊恼，好多次想过放弃算了，好在大家都一直在鼓励和帮助我。”也正是有了哥哥做榜样，弟弟天佑也成为了“种子店”的二号员工。
如今，“种子店”顺利开张了，而天保、天佑也对自己和小店的未来，充满期待。
“现在的模式开出来，对我来说生活是更加充实了，有自己一份比较稳定的工作。给自己也知道，所有的事请只要你去做，先去多做。”
值得一提的是，天保、天佑还是自己小店的老板，两人分别持股5%。
之所以叫“种子店”，就是因为他们希望，这颗“橡果种子”能从这里破土而出、开花结果。
熊爪咖啡联合创始人天天说，如果这一模式运营成功，将能帮助更多的视障人士通过自食其力来成就梦想。
“成功了我们可以把这家店复制给全中国其他的视障群体，‘种子店’可以作为一个提供培训的基地。之前的熊爪咖啡是帮助聋哑人士就业，我们现在希望，可以再接再厉帮助残障人士创业。”天天说，大家都希望，这家店要赚钱啊，这样天保、天佑才能有更多的动力去努力、去证明。
在上海市技师协会咖啡委员会的支持下，熊爪每一杯咖啡，都出自经挑细选的咖啡豆，匠心调配制作而成。熊爪希望用高品质的经品咖啡来回馈社会，回馈支持公益的人们。
同时，在上海市残疾人联合会、上海市残疾人福利基金会、上海国际咖啡认证中心、美团、建行生活APP等多方力量共同支持下，“超凡咖啡师实践基地”正式授牌，今后，熊爪将作为残障咖啡师实践基地，为更多有梦想的残障人士提供职业培训、就业帮扶等支持。
从咖啡出发
为残障群体开出人生的“拉花”
作者：清洋
从“熊爪咖啡店”托举的那杯“温柔”，到如今这颗"橡果种子"倾注的人请冷暖，咖啡和公益的结合，为残障群体创造平等的工作岗位，给他们证明自己的机会，也诠释着“因为咖啡，所以上海”这一主题更深层的内涵。
经营一家咖啡店可不仅仅是冲泡一杯咖啡那么简单，人们更难想象，盲人如何手机接单，如何熟练草作咖啡机，如何经准制作不同口味，但在这颗"橡果种子"营造的一方屋檐下，盲人两兄弟不仅能熟练完成不同咖啡的制作和售卖，还在努力学习咖啡拉花技术。哪怕只是做出这样的尝试，都预示着他们人生的“拉花”才刚刚开始。
这正是首家盲人咖啡店更有价值的意义，为残障人士的人生舞台创造更大空间，汇聚更多力量：熊爪咖啡团队提供开店、培训的机会；多家企业携带数字技术参与进来，开发适合残障就业者的草作系统；顾客愿意去关注、去支持咖啡店，让爱与尊重一起同行......一条清晰的公益链和商业创意，从一杯咖啡出发，构筑起“人人都有人生出彩机会、人人都能切实感受温度”的城市大爱。
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