关于北京，大家能够第一时间想到的可能会是故宫、长城、文化古都等等，作为一个有着数千年历史沉淀的都城，其浓郁的文化也无时无刻不在影响着当地人。
当然，除了历史文化之外，北京的白酒也是一大特SE，在数千年的历史更迭中，北京也孕育出了不少的好酒，其中知名度最高的就是红星二锅头。
但是，北京曾经有过这样的一款酒，辉煌时期的它也是家喻户晓的存在，不输当下的红星二锅头，然而如今却沦落到停产的境地，说是“陨落”也不为过。
它就是莲花白酒
莲花白酒有着400余年的酿造历史，因为原料采用的是名贵中草要，极具价值，到了清朝时期就已经被奉为宫廷御酒，其后也有过多不胜数的辉煌，然而如今却格外落寞，那么，莲花白酒的发展途中到底经历了什么？接着往下看。
早期的莲花白酒一直都被作为宫廷御酒，只有达官贵人才有资格享用，平民百姓只知其名，不知其味，到了清朝同治年间，由于朝廷要缩减开支，不少宫人都被遣散，其中便有人将莲花白酒的秘方带了出来。
此后，那名宫人凭借着莲花白酒的酿造秘方，在西什库开设了仁和店铺专做白酒，此时的规模还不大，又经过多次转手之后扩大了规模，并且改名为仁和酒店。在那一时期又推出了“菊花白”“玫瑰露”等品牌，发展得顺风顺水且风光无限。
可惜的是，这样的风光还没有维系几年，仁和酒店就因为战事断了生路，尽管后期也试图挽回局势，然而因为原料稀缺，始终没能再次崛起。
到了1956年的时候，仁和酒店已经改为了食堂，又过了3年之后，当时的酿酒师根据原有的秘方再次开始酿造莲花白酒，然而，却因为秘方中的多种名贵要材太稀缺，最终还是停产。
时间来到80年代末期，莲花白酒的酿造技术以及商标都转手给了另外一家酒厂，但此酒厂并不重视对莲花白酒品牌知名度的打造，导致莲花白酒在外省几乎无人问津。
尽管是对这款酒充满请怀的当地人，在品饮之后也认为它已经没有了最初的味道，渐渐地，这样一款曾经家喻户晓的名酒，也彻底消失在大众的视野。
其实，如今的白酒市场上，有着相同请况的并不少，要么是因为跟不上白酒市场的发展，要么就是因为不善于打造自身的品牌知名度导致难以出头。
全兴大曲
在四川广受好评的一款浓香型白酒，早期，这款酒也是家喻户晓的存在，曾位列国家名酒行列，大大小小的奖项拿了无数。
最辉煌的时候，全兴大曲的销量是当下的四川大牌名酒都不能比拟的，更是凭借着亲民的价格赢得了消费者的一致好评。
然而，全兴大曲最终却被自己“坑”惨了，因为旗下只有低端产品，为了扩大市场走向高端，便推出了水井坊，自那以后，其酒厂的资源大幅倾斜，导致全兴大曲发展受限，甚至一度停产。
汉董大师酒
汉董大师酒是贵州土生土长的一款大曲坤沙酒，其酒厂位于茅台镇酱酒核心产区，比邻赤水河。它的酿造人曾经师承茅台荣誉厂长，对酱香酒的酿造有着专业的技术以及严格的质量把关。
原料经选贵州特产的红缨子高粱，再以纯净无杂质的赤水河水作为酿酒用水，酿造流程严格遵循“12987”工艺，历时整整1年，酿成之后还需经过6年的贮藏。
它在当地是有口皆碑的存在，然而却因为自身不善推广，导致知名度太低，一直以来始终没能走出贵州，实在可惜。
写到这里，今天的文章就分享结束了，你还知道哪些饱受赞誉，但是却渐渐消失在我们视野的好酒呢？欢迎在评论区分享。
