中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 生活 >
喝白酒是喝酱香型白酒,还是浓香型白酒?你更喜欢哪种?(上)
更新时间:2022-05-27

白酒作为我国不可或缺的传统文化的一部分,是从古至今,无数酿酒工匠的智慧结晶,有着啤酒和红酒无法替代的魅力。白酒根据工艺、香气、口感等不同,分为了十二种香型。其中酱香型白酒的价格普遍偏高,有着酱香突出、空杯留香持久的特点;浓香型白酒在国内的销量最大,讲究清冽甘爽、尾净余长。

从酿酒原料、工艺、特点、收藏上来看,在酱香型白酒和浓香型白酒中,你更喜欢哪种呢?

一、酿酒原料

1、酱香型酿酒

高粱是酱香型白酒的酿酒原料,小麦是其所用酒曲(高温大曲)的制作原料。

2、浓香型白酒

浓香型白酒根据酿酒原料的不同,分为了五粮(高粱、玉米、小麦、糯米、大米)、双粮(以高粱为主要酿酒原料)、单粮(高粱)三种;豌豆、大麦、小麦是其所用酒曲(中温大曲)的制作原料。

二、工艺

1、酱香型白酒

酱香型酿酒有着四种不同的酿酒工艺,以口感从好到坏的排序,分别是坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和串沙工艺,其中坤沙工艺是酿造酱香型白酒最正宗的工艺,也是最复杂、周期最长的工艺。

2、浓香型白酒

浓香型白酒因为使用的酿酒原料不同,有五粮、双粮、单梁三种原料搭配,但不管怎样搭配都是以高粱为主要原料,其中使用五种原料(高粱、玉米、小麦、糯米、大米)酿造的酒最好。

关于浓香型白酒,流传着这样一句话“千年窖池,万年糟”,这正说明了浓香型白酒的主要卖点是窖池,所用的窖池能够为诸多微生物(丁己酸菌等),提供了一个良好的栖息地,并且窖池的年份越长越好,所酿出的酒酒质就越好。

以上就是酱香型白酒在酿酒原料、工艺上,与浓香型白酒的不同,可能大家不能从这两点的不同,对酱香型白酒和浓香型白酒做出评价,那么我们明天在说说它们在特点和收藏上的区别。大家有什么疑问,可以在评论区留言。

关键词:喝,白酒,是,喝酱,香型,还是,浓,你,更喜欢,
>>>
>>>
频道热点
生活
预防
保健
科普
  • 一个在田里做咖啡的男人
  • 配速慢,不要盲目“跟跑”,小心被拉爆……
  • 40岁就把自己喝成了“痴呆”?喝醉一次,伤脑6周!
  • 心病中心“体外反搏(EECP)”疗法,帮助冠心病失眠患者解除困扰
  • 老年骨质疏松 当心椎体压缩新骨折
  • 自贡市荣县:“农门”跳“龙门” 乘势而上打造乡村振兴丘区新样板
  • 食管癌放疗的“食”万个为什么
  • 吴孟珊医师 | 尿血,以为是肾炎?其实是感冒!
  • 网站地图 | 长发地图 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号