经常有朋友问:酱酒太贵了,100～200元价位,还有没有高品质酱酒值得推荐?
有，但是不多！
一方面,酱香型白酒本身的酿造成本就高,对产地气候,原料采购、工艺品控的要求很高,加上酿造耗时长,出酒率低,所以成本决定了,酱酒的相对价格更高。
另一方面,茅台引领的酱酒热潮,引起的酱酒集体大涨价,目前,除了少数品牌还保有本心,更多的是以虚高的价格在割韭菜,200以内好酱酒确实不多。
100-200价位恰好介于好酒与劣酒之间,鱼龙混杂,以我多年的喝酒、买酒的经验,推荐几款高新价比酱酒。
这几款酒,或许风格各有不同,但无一不是纯粮食酿造,固态发酵的的好酒:
1、茅台王子酒(普王)
普王子是茅台嫡系口粮酒产品,采用糯红高粱和优质小麦为原料,其工艺并非是正宗的坤沙工艺,而是采用碎沙工艺,出厂时间最少三年。
因为其碎沙工艺的原因,口感上酱香略淡,略带些杂味,香气幽雅舒适,前段口感厚重丰富,但是散的快,后味单薄,回味比较短,舌根略带苦涩。
现在茅台王子酒也是价格接近200,以碎沙工艺来说价格有些偏高,但是好在名气响,招待和送礼还是可以考虑的。
2、国康1935
说了茅台,就不得不说国康1935,同在茅台镇,同饮一片水,得天独厚的自然地利条件让国康酒业能产出不输茅台的优质酱酒。
国康1935作为国康的口粮爆款,选取本地糯红高粱为原料,酿造的正宗坤沙酒,按照标准的酱酒“1+5”模式 ,即1整年的酿造周期+至少5年的坛储窖藏,其基酒品质已经可以和中高端酱酒媲美。再经过特级酱香酒酿造师的勾调:
入口爆香,酱味正,口感净,含在口腔能感受到酒体的醇厚细腻,咽下喉咙,舌根甘润,回味长,口粮级别的酱酒能做到回味悠长、前后均衡也是很不容易的。
这款国康1935极力推荐的一款,
3、银质习酒
习酒是茅台旗下全资子公司,同样主打酱香,各个段位都有对应产品,200以内的银质习酒就是主打中低端市场,银质同王子酒一样,并非坤沙酒,而是翻砂+碎沙工艺。
银质习酒是习酒的低端主打,闻香比较淡雅,有青草果香,带着点清香型酒的感觉。入口柔和,下咽顺滑,舌根略带苦味,收口快,有些许回味甘甜,但是回味略短,中后段有些乏力,平衡度欠佳。
银质整体是比较好入口的,很适合搭配一些清单小菜自饮。
4、郎酒·普朗
作为“中国两大酱香品牌”之一的郎酒,作为四川酱酒的代表,其口味不似茅系风格那样厚重,柔雅,倒数突出了一些川酒的燥烈和酸甜感。
普朗酒体清澈偷明,挂杯很好,闻香酱香味比较淡,有明显的花果香,入口甜柔,中间有些酸涩感,香气舒适,喝到后面能够喝到花果蜜甜香,总体还是比较细腻,但酒味偏淡,中间酸涩感比较重,后味较短。
普朗原本去年是涨价超过了200,不过消费者不买账,今年又给跌回去了,一百多的价格还是可以的
5、金沙回沙五星
金沙回沙酒是贵州老牌名酒,60年代被誉为贵州“二茅台”,经过几十年的发展,现在的金沙和茅台风格大不相同,更像四川这边的酱酒。
金沙的酱香不似茅系酒的酱香醇厚,金沙回沙五星的酸香味明显,带点焦糊香味和芝麻香,酒体的复合香味稍显单薄。入口柔顺,会有一点辣喉,中段的酸涩味比较重,后段苦味出来了,但整体各个口味还是比较协调,平衡。
金沙口感是比较特别的,类似于兼香型的口味,习惯茅系酱酒的朋友可能会不太习惯。
100～200元价位的酱香好酒,确实不多了,其他的要么是小作坊生产的品质差,要么是涨价涨的太狠,新价比全无。唯这5款还称得上:高品质、高新价比酱酒。
你还喝过哪些不错的口粮酱酒,欢迎分享讨论。
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