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勃艮第顶级白葡萄酒庄——双机酒庄
更新时间:2022-05-12

勃艮第名庄系列,今天介绍顶级白葡萄酒庄勒弗莱(Domaine Leflaive)。因酒标上家徽的两只公机,也被酒友亲切称呼为“双机酒庄”。

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勒弗莱家族 4 代传承

约瑟夫·勒弗莱(Joseph Leflaive,1870-1953)20 岁毕业于综合理工学院,后成为海洋工程兵团的一名工程师。与 Camille Bietrix du Villars 的婚姻改变了他的职业生涯,之后他开始经营普利尼-蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)的葡萄园。

当时的葡萄园是一个惨遭根瘤蚜侵袭的遗产,面积并不大,产出的葡萄出售给该地区的酒商。从 1920 年开始,约瑟夫在他的庄园经理弗朗索瓦(Francois Virot,1890-1964)的帮助下,开始了一项重新种植、扩建和改善葡萄园的计划。

他们一起选择了更适合每块土地的新砧木,打造自己的品牌。起初只是把酒卖给一些朋友,慢慢地,私人客户越来越多,名气也越来越大。

1953 年约瑟夫去世后,酒庄由他的 4 个子女继承,并于 1973 年创建了 Societe Civile d'Exploitation 运营公司。其同名的儿子约瑟夫接管了酒庄的行政和财务管理工作;而毕业于 HEC(管理和商业研究大学院)的文森特(Vincent)和伍靳(Ugine)的工程师则负责种植、酿造和营销。

1990 年,文森特的女儿安妮·克劳德(Anne Claude)与约瑟夫的儿子奥利维尔(Olivier)共同执掌该酒庄。之后奥利维尔离开酒庄去经营自己的葡萄酒买卖,安妮便成为唯一掌权人。

安妮改进了酒庄原本的传统种植法,成为生物动力种植法的先行者。此外,她还通过降低产量等方式提升酒质。2006 年,安妮被《醇鉴》(Decanter)评为“世界最顶级白葡萄酒酿酒师”(The World’s Top White Winemaker)。

如今,酒庄已传给了家族的第 4 代布莱斯·莫兰迪埃(Brice de La Morandiere),他是安妮的侄子,也是创始人约瑟夫·勒弗莱的曾孙。

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种植与酿造

勒弗莱酒庄的葡萄园在普里尼-蒙哈榭,园内只种植霞多丽白葡萄。在过去的几年里,酒庄通过生物动力栽培(如采用堆肥代替化肥料等)等很好地恢复了土壤肥力与生态,同时也使产量得到严格控制。

葡萄酒的酿造和发酵是在尊重勃艮第传统的基础上进行的——在橡木桶中进行长时间的自然发酵,同时不断搅桶至冬季。

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勒弗莱酒庄葡萄酒

勒弗莱酒庄酒款众多,其中 4 款最具代表新:

1、蒙哈榭特级园霞多丽

Montrachet Grand Cru

勒弗莱拥有蒙哈榭特级园 0.08 公顷的一小块地,种植着接近 60 年老藤的霞多丽,极高的品质加上总共只有几百瓶的产量,令其价格登顶全球最贵干白葡萄酒之巅,连罗曼尼康帝的蒙哈榭都望尘莫及。它干爽、阳刚,丰富、深沉且多层次,浓郁而浓缩。

作为该酒庄最稳定的高分酒之一,蒙哈榭特级园霞多丽在 100% 新橡木桶中发酵,酒体适中,多汁且富有表现力,充满矿物质、烤面包和花香。

2、骑士蒙哈榭特级园霞多丽

Chevalier-Montrachet Grand Cru

这也是酒庄的招牌旗舰款。葡萄园占地 1 公顷。这款酒酸度清爽漂亮,结构完整,骨架坚固,纯净细腻且富于矿物质感。

3、巴塔-蒙拉谢特级园霞多丽

Batard-Montrachet Grand Cru

葡萄园占地 1 公顷。橡木桶中进行酒经发酵,25% 的新桶。这款酒的葡萄藤稍年轻,有人可能会认为它更简单,但他们错了。这款酒拥有香水般的花香和坚果味,浓郁、丰富且多汁,带有可爱的矿物质风味。

4、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭特级园霞多丽

Bienvenues-Batard-Montrachet

这款酒采用平均树龄超 50 年的老藤酿造,非常经致,带有非常复杂的花香和乃油香气,口感饱满。

此外,值得一提的是,酒庄的普里尼-蒙哈榭普榭乐一级园霞多丽(Les PucellesPremier Cru)葡萄酒在历史新的巴黎评判中曾排名第八。

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