潘太太今年53岁，患有高血脂症，已经超过25年了，在半年前，因为食用过多的肉类，导致胆固醇严重飚升而昏M，所以，从半年前，出院后一直到现在，她已禁食肉类，每天都过着素食人生，三餐除了食用土豆做成的料理，来取代主食（例如米饭、面食等）以外，会搭配其他有机蔬菜，当作每天的日常饮食来源。
她一直以为，这样食用，可以让胆固醇降至标准值，想不到就在昨天，她回医院复查总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的数值以后，竟然分别飚升至7.2mmol/L和5mmol/L，比正常值还严重超标好几倍！
医生与潘太太详细问诊时，潘太太觉得非常的纳闷，并表示她已经把所有的肉类，都不再摄取，既然平时不摄取肉类，为何还会造成血脂的升高？
原来，潘太太除了每天，食用土豆做成的料理以外，还会与其他两种素食一起搭配食用，医生表示，这可能才是，导致胆固醇严重飙高的罪魁祸首！
目前，国内的高血脂患者已超4亿，而背后的原因，一定程度上与大家生活中错误的饮食习惯有密切关系！
本文，将利用下列四个点，详细说明，在中国，目前有超过4亿的高血脂患者，究竟是因为什么原因？以及可以通过什么方式进行干预，避免因为血脂过高，而影响到身体健康？
一、四亿中国人，血脂升高，原因为何？
中国高血压调研组，通过最新的一项数据表明，中国35岁以上的人群当中，血脂异常的患者，高达34.7%，虽然通过数据显示，此年龄段的人群，罹患高血脂的比例非常高，但是对于高血脂的这个疾病，知晓率、治疗率、控制率，竟然低至16.1%、7.8%和4%。
这些研究数据表明，这些患者，根本不知道，已经罹患高血脂症，才会使治疗的成效，以及控制率这么的低。
而根据，中国国家心血管病中心统计显示，中国患有血脂异常的患者人数，已经高达4亿。并且心血管中心的研究人员发现，这4亿的高血脂患者，每个人引起的病因不尽相同，但可总结归纳出，三种常见的病因:
1.先天新家族遗传
根据大量的研究数据表明，如果家中父母，有一方罹患高脂血症，那么遗传给下一代的概率，可高达50%，
若家中父母，双方都是高脂血症的患者，会将孩子遗传高脂血症的概率，上升至75%，严重影响到孩子的健康。而在临床上，常见的家族新遗传高血脂症，主要包括家族新高胆固醇血症和家族新高甘油三脂血症，这两种先天新的遗传疾病，都会造成胎儿，先天新的血脂异常过高，因此，在胎儿出生以后，必须尽早做血脂的治疗与干预，否则，会比其他同龄人，更容易出现血脂偏高的问题，而影响到身体的健康。
2.饮食不当引起
