本文转自：国际旅游岛商报
商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 郑塞雯 实习记者 牛志远 摄影报道）近日，重庆一6岁女童食用瑞士卷引起头孢过敏全身红肿引起广泛关注。据了解，瑞士卷的成分含有食用酒经，“头孢配酒”会引起双硫仑样反应，会使酒产生的乙醛无法氧化为乙酸，在体内蓄积。
8月24日，国际旅游岛商报记者走访海口各大商超发现，不止瑞士卷，日常生活中许多食物的配料都含有酒经。
走访：日常生活中多种食物成分含有酒经
在超市零食区，各SE糕点零食比比皆是。记者通过观察发现，瑞士卷、蛋黄派、软面包、唇动等产品配料中均含有食用酒经成分。超市工作人员告诉记者，“超市的各类小蛋糕挺受欢迎的，我自己也爱吃，但我没有注意过这些零食里面含有食用酒经。”
据了解，在一些食物的制作过程中，为了达到特定的目的，往往会添加少量的酒经，有的是为了保湿，有的则是为了防止变质。记者在走访过程中发现，不仅仅是瑞士卷、蛋黄派等食品，还有许多容易含有酒经的食物被我们忽视，如餐桌上常见的醉虾、醉蟹、啤酒鸭、豆腐Ru等，还有藿香正气液、藿香正气丸等要品中也都含有酒经成分。另外，值得注意的是，含糖量高的苹果、香蕉、梨等水果如储存不当，也会产生酒经。
