本文转自：中国新闻网
自然干挂在树上的红枣。树上吊干的过程中，枣子的糖分可以迅速发展集聚，经华全锁在肉里。买买提艾力·艾尼瓦尔摄
中新网乌鲁木齐2月1日电 (记者 程勇)八宝饭、老机汤、枣馍、红枣糕……红枣作为中国春节喜庆又营养的必备食材，在中国人的饭桌扮演着不可或缺的角SE，而来自新疆的红枣因皮薄核小，肉厚质脆、甘甜醇香、细嫩爽口、入口无渣深受美食家和家庭“主厨”们的喜爱。
新疆红枣的前世今生
中华文明起源于黄河中下游，枣树种植也起源于此。据考证，春秋战国时期红枣传入河北，汉代时期又引入辽东，到两晋时期扩大到了长江流域。
2000多年前，丝绸之路的开通，将中原的红枣引入西域。当时采用的办法都是把枣树带土挖出来，运到目的地移栽，这种方式不仅仅成本太高，成活率低，且无法形成规模，故基本属于庭院种植。
目前，新疆红枣种植面积已达480多万亩(含新疆生产建设兵团)，居中国首位。买买提艾力·艾尼瓦尔 摄
