本文转自：台州日报
台传媒记者卢 昕
夜SE渐暗，椒江平桥夜市又热闹起来。沿街店铺，招牌灯陆续亮起，炒年糕、烤生蚝、臭豆腐、麻辣烫、烧烤、机蛋饼、瘦肉丸……热腾腾、香飘飘的美食，吆喝声夹杂着食材加热到滋滋冒油的声音，吸引了一拨又一拨食客前来觅食，小吃街中间摆着的桌子已座无虚席，有的顾客拉来一张塑料凳子坐了就开始“呼啦啦”地嗦粉。
小吃街一端的西瓜宝宝水果捞，刚有顾客打包了满满一碗，塑料碗的盖子都快盖不上了，店主陈小姐热请地招呼着，“欢迎下次再来！”
陈小姐在夜市开店已有4年，前段时间受疫请影响，一度顾客寥寥，但她还是坚持营业，“因为要招待常来买的熟客，到点他们就会来，就像是一种默契。”陈小姐笑着说。
虽然平桥夜市消费的主力军——附近院校的学生们已经陆续放寒假，但回台州过年的人、已经开始放假的打工人、来台州旅游的游客填补了这一空缺，每到夜SE降临，依然掩饰不住这里旺盛的烟火气。
“各位老铁，好的话点个赞呗！”一边开着直播，一边忙着自己的生意，作为椒江知名的网红夜市，不少店家深谙流量密码，短视频、在线直播等齐上阵。
家住路桥的张先生夫妇就是慕名而来的，他们是来打卡这家金筷子糖醋炒糕的。倒油、放上年糕和配菜，最后加上秘制糖醋酱，随着店主手里的铲子不断翻动，香气扑面而来。“都说是平桥夜市必吃榜第一名，果然名不虚传，作为台州人炒糕没少吃，咸甜口的确实别有一番风味。”张先生说。
沿街店铺一侧的小巷里，还有许多流动摊点。机蛋馅饼摊位前已排起长队，摊主夫妇熟练配合，大叔摊饼灌蛋，一次能摊3个饼。“来吃平桥蛋饼就要趁早，这家号称蛋饼界的天花板，天天都要排队的。”顾客李女士说。
由于平桥夜市七成的摊主都是外地人，目前已有部分关门回乡过年。
