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新春走基层丨小村庄“炒”出千万大产业
更新时间:2023-01-10

本文转自:人民网-湖北频道

人民网天门1月8日电 (张隽)1月6日,湖北省天门市九真镇明庙村的房前屋后,白茫茫的一片引人注目,不时有村民拿着钉耙在上面拨弄着。屋里机器轰隆作响,灶上的煤燃得正旺,空气里充斥着香甜的炒米香。

眼下正是农闲时节,明庙村的村民却进入到一年中最忙碌的时刻,家家户户的空地上,都晒着白花花的糯米。明庙村党支部书记付新军介绍:“这几天天气晴朗,乡亲们都忙着晒糯米,趁着春节前后的旺季赶制炒米。”

民庙村农户在晾晒糯米。刘银斌摄

炒米是当地一个历史悠久的传统美食,原料必须采用当地传统的优质晚糯稻,经过泡、蒸、晾、筛、温五道工序,最后下锅炒制。加工好的炒米,晶莹明亮,坚而不硬,或直接吃,或开水泡开加糖、加盐,或跟牛乃、汤同煮,各种方法,都很美味。“在我们这里,春节期间走亲访友,进屋都会吃上一碗炒米茶。炒米的大量上市,也意味着年越来越近了。”付新军说。

“以前都是用铁锅人工炒米,两个人炒一天只能炒300多公斤。有了炒米机后,一天能炒将近2000公斤。”在自家的炒米作坊里,村民邹贤安正在忙活,“我们炒制的炒米都是订单式,有人上门收购,不愁销。每年从11月开始持续到春节前后,几个月的纯收入可以达到18万元。”

邹贤安正在自家作坊用机器制作炒米。张倩倩摄

明庙村是是农业农村部公布的第九批全国“一村一品”示范村镇,有“天下炒米第一村”的称号。近年来,村民靠着勤劳、诚信,将炒米产业越做越大,小小的村庄里从事音米炒米制作的农户有172户,占全村总户数的45%。

炒米的高产需要糯稻的高产做支撑。近年来,明庙村发展的糯稻种植基地辐色到周边的应城、当阳、京山等地。“我们提供种子,和种植户签订收购合同。推广种植总面积已近1万亩,糯稻产量近800万公斤。”付新军介绍道,目前明庙村每年可生产炒制炒米600多万公斤,周边钟祥、京山、仙桃、潜江等地电商企业都来村里收购炒米,年销售额近3000万元。

“明庙村炒米产业化依然需要破题。”付新军对记者说,村里炒制炒米主要以家庭式作坊为主,只拥有“九真炒米”这一个品牌。目前,民庙村正在组建炒米产业协会。将加大炒米产业发展的研究、规划、扶持力度,组织资料申报区域公共品牌,同时加大招商引资力度,积极引进市场主体,大力培育专业合作社,壮大产业规模,让明庙炒米不仅在湖北叫得响,更在全国市场飘香四溢。

黄潭米粉配炒米。人民网周恬摄

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