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3种蔬菜焯水后才能吃,别图省事”
其实不止四季豆,还有不少蔬菜在烹饪时,都不能略过焯水步骤。不然的话也可能出现吃中毒的风险,威胁我们的健康,尤其这三种常见蔬菜,一定要焯水吃,再懒也别省着一步。
1鲜黄花菜
新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质本身是不带有毒新的,但在人食用后,会在人体产生二秋水仙碱这种有毒物质,刺机呼吸道和肠胃黏膜。
中毒后,人会感觉腹痛、头痛等症状。所以如果吃鲜黄花菜,一定要先焯水,再用了冷水浸泡一个小时左右,还可以将花蕊摘除,避免中毒。
2菠菜
菠菜作为常见蔬菜,很多人在吃菠菜时都感觉整个口腔都有涩涩的感觉,这是因为菠菜中含有大量的草酸,会在食用时附着在我们的口腔,和牙齿表面的钙质发生反应,让我们产生涩口的感觉。
草酸不仅会使菠菜口感变差,还会与人体中的钙离子结合,形成草酸钙,这种物质很难被消化吸收,时间久了,还会形成结石。