但是对清澈偷明的白开水来说，真的会存在着亚硝酸盐超标的现象吗？官方资料显示我国的饮用标准亚硝酸盐最大的限制量为一毫克每升，而日常生活中的饮用水，即便经过了100次的反复煮沸，产生的亚硝酸盐也远远达不到每升一毫克的标准。
所以千滚水隔夜水对身体有害，甚至致癌的这种说法就被不攻自破，但滋生细菌倒是真的，长期的暴露在空气中，或者存放在烧水壶中，的确会导致水中一些细菌的增生，所以要喝新鲜水，尽量不喝陈水。
02医生：真正致癌的这种水，有人天天喝
热水致癌
有科学研究显示，把温度超过65度以上的热饮列为2a类的致癌物质，带来最直接的后果就是患食道癌的风险会大大提高。
尤其是当喝了很烫的开水之后，我们的口腔黏膜以及食道的表面都会受到强烈的刺机，组织内的细胞有比较的娇嫩，所以他们对于这种非常热的水是极其敏感的，致出现细胞TUO落或者溃疡引发癌变。
与欧美国家相比，他们一年四季都是喝冷水或者冰水，基本不喝热水，但是中国自古以来就有喝热水的习惯，用热水泡茶，用热水煮饭，但是热水和开水还是有一定区别的，喝水是最佳的，水温一般在40度左右即可，如果水温太烫的话，就很容易导致食道损坏。水温过低的话就有可能有发肠胃疾病。
