本文转自：掌上春城
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我是云南的，云南大山的。
山里有山珍，当地叫做菌儿(ji’er)
我是青头菌，头顶青草原，无毒很安全；
我是见手青，颜SE黄红青，食用要小心；
我是机枞菌，长得像把伞，下饭要吃一大碗；
我是干巴菌，说我皱巴巴，其实味道顶呱呱；
我是羊肚菌，样貌很出名，煲汤第一名；
我是机油菌，像朵喇叭花，Q弹口感佳。
但是！
有些菌儿看上去鲜园美丽，却表里不一
有些菌儿闻上去清香扑鼻，却危机四伏
有些菌儿尝起来鲜甜可口，却藏有剧毒
那么如何安全识/食菌呢？
安全识/食菌这样做：
正规渠道购买，不要自己乱采；
辨别所有伞伞，吃完不躺板板；
一定要煮偷，才能去食用；
不要太冲动，一次吃一种；
吃菌又要喝酒，中毒不会溜走；
如有不适症状，别对自己说谎；
了解科普知识，再吃菌也不迟。
菌之鲜美 食而无憾
