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经常喝小米粥,到底是会升高血糖,还是能降低血糖?不妨了解(2)
更新时间:2022-09-03

1、空腹血糖:正常值3.9-6.1mmol/L,空腹血糖测量前需8小时内禁食水,测量后需按压被测部位3-5分钟,避免出血。

空腹血糖在6.1-7.0mmol/L称之为空腹血糖受损。空腹血糖>7.0mmol/L可诊断为糖尿病,空腹血糖降低可见于生理新降低、胰岛素过多、肝源新低血糖等请况;

经常喝小米粥,到底是会升高血糖,还是能降低血糖?不妨了解

2、餐后血糖:餐后1小时血糖应<11.1mmol/L,餐后2小时血糖应为3.9-7.8mmol/L。糖尿病的诊断需要采用糖耐量试验,餐后2小时血糖在7.8-11.1mmol/L称为糖耐量减低。

餐后2小时血糖在>11.1mmol/L可以诊断为糖尿病,如果单次发现血糖异常,建议改天再次检测血糖,以免饮食影响等。

空腹血糖受损和糖耐量减低都属于糖尿病前期,是重要的糖尿病高危人群,需要积极调整生活方式,并定期监测血糖,必要时行糖耐量试验明确有无糖尿病。

经常喝小米粥,到底是会升高血糖,还是能降低血糖?

权威期刊《柳叶刀》杂志曾发表过一项研究,研究指出经常摄入全谷物、粗粮的人群,罹患2型糖尿病的风险可降低15~30%,小米也是粗粮的一种,但很多人却表示喝小米粥会升高血糖,这是为什么呢?

经常喝小米粥,到底是会升高血糖,还是能降低血糖?不妨了解

《中国食物成分表》中指出小米的升糖指数(GI)为71,相较于大米饭的83小米明显更低,但是这个数值仅仅是指未烹饪的原材料小米,不同烹饪方式下煮制的小米,其GI值也会有明显区别。

中国农业大学的沈群教授曾经做过一项研究,发现小米直接煮20分钟和煮成粥的GI值分别是64.4和93.6,单从GI值来看,小米粥的升糖指数和糖水差不多,尤其是一些煮的软烂的。

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