青少年时期：这个阶段补脑指的是脑细胞的发育，而细胞发育离不开脂肪酸。这种物质依靠人体是无法产生的，只能通过食物来获取。显然，这个时候核桃的脂肪酸可以满足这个需求。
中年时期：这个阶段的补脑主要是防止脑组织衰老。核桃脂肪中不饱和脂肪酸具有抗氧化新。而氧化是衰老的机制，抗氧化有助于抗衰老。如此这个阶段，核桃的抗氧化能力也能满足补脑的需求。
老年时期：这个阶段的补脑主要目的是脑部退行新疾病的预防及缓解。核桃脂肪中的不饱和脂肪酸和核桃蛋白中的谷氨酸可以一定程度上抑制氧化的作用，避免脑部退行新疾病的发生。
综上所述，核桃确实对大脑有一定益处，但其中的机制主要是核桃的脂肪供给，及抗氧化能力，且作用有限，对于人的智商而言，并没有改善，因此不能把吃核桃看成就会变聪明的因素。
核桃对人体有5大好处
目前还没有足够的研究证据表明，核桃是否能够增强脑力，但有多项研究证明，核桃对人体有以下几种益处。
1、有助于长寿
近日，哈佛大学研究团队在关于核桃有益健康给出了新的证据：研究发现，每周食用5份以上（每份28克）核桃，与从不吃核桃者相比，可降低全因死亡风险和因心血管疾病导致的死亡风险，并增加1.3年预期寿命。
研究者还表示，即使每周只吃几把核桃，同样可以起到促进长寿的作用。
2、吃核桃让动脉更年轻
