至于小米粥，相信大家并不会感到陌生，如今已经成为生活中最不能缺少的一种，而且有很多人都养成了一种习惯，就是在吃早餐时，都要先喝一碗小米粥滋润一下，然后才能吃包子、油条等主食，所以小米粥不管在什么地方，都深得大家的喜爱。
但是大家都在食用小米粥时，还需要注意一点，因为小米粥中的蛋白质并不比大米好一些，并且小米中的氨基酸也不怎么理想，至于赖氨酸也比较低，因为不管是老人，还是产妇，尽量都不要完全以小米为主食，应该注意搭配，避免缺乏营养。
至于煮小米粥的方法非常简单，无非就是将小米淘洗干净后，就直接加水煮熟即可，但是有很多人在煮小米粥时，都只会注意小米和清水的比例，认为这样煮出的小米口感最佳，却往往忽略了一些比较细小的关键点。煮小米粥时，别只会加水，多加一点它，米油又多又分层！
下面小编就将煮小米粥的正确方法分享给大家。熬煮方法：1. 先将准备好的小米放入盆中，并加入适量清水淘洗干净，接着放小米放入盆中，加入足够的清水浸泡，这样才能让小米吸收足够的水分，并且将烂掉的小米挑出扔掉。
2. 往锅中倒入足够的水分，然后将浸泡好的小米捞出放入锅中，至于清水和小米的比例是6:1。3. 把比例调配好后，放入适量的白醋，一边熬煮一边用勺子搅拌均匀，等煮半个小时后放入适量的香油继续熬煮3分钟。4. 等小米慢慢变浓稠后继续熬煮5分钟即可。
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